主编
雷彩珠
副主编
陈艳娟 刘贤江 刘 欣
责任编辑
张春荣
出版单位
西安交通大学出版社
编写单位
廊坊职业技术学院
制作发行
北京智启蓝墨信息技术有限公司
网址
http://www.mosobooks.cn
电话
400-008-1078
service@mosoink.com
ISBN
978-7-900939-44-9
版次
2021 年 02 月 第一版
定价
20.00 元
内容简介
本教材适应旅游类专业教学体系改革的需要，遵循“工学结合、教学练一体化”等原则，这具体体现在内容的选择上，选材凸显行业特色，紧扣酒店服务工作内容。本书分为八个单元，分别为：餐饮服务预订房间、登记住宿、礼宾部服务、客房服务、餐饮服务、商务服务、外币兑换和结账退房，以内容实用、情境详尽双语结合、行动导向、实践性强为特点，通过各个模块的综合实践，提高酒店从业人员的实用英语职业技能，例如酒店英语服务实际操作技能，酒店英语礼仪服务得体应用的能力，用英语与客人交流沟通、处理投诉、解决突发事件的应变能力，以及用英语进行个性化服务的创新能力。另外，本书以满足职业岗位需求为目标，以培养学生的应用技能为着力点，紧紧抓住酒店服务的特点，将酒店服务按部门分为若干个小的任务，以大量实际操作将课堂教学实践和职业岗位能力结合起来，力求使学生在“做中练，做中学”。本书在编写过程中结合了学习情境的教学方式，力求在新颖性、实用性、可读性三个方面有所突破，体现高等教材的特点。以满足完成工作任务的需要为中心，安排教材内容，以实训代替传统的理论教学，“教”“学”“练”合一，强化对学习者能力的培养。本书通过大量实例和练习使学生体会酒店服务的真实场景，从而实现以学生为主体、以培养职业能力为核心的目标，突出体现了高等教材的实用性和实践性。